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他们都说要做轻资产模式、为何湾牌做互联网品牌，为何湾牌因为VC喜欢这一套，我心想你做轻资产怎么可能做过阿里巴巴呢?马云是创业天才，更何况你比人家晚了10年，怎么跟人家玩儿?只有刘强东直白跟我说，他就是要做自营电商、做供应链，所以我们就投了。我觉得「真正的护城河」是长期创造最大价值的，总爱专而且是用最高效的方式和最低的成本来创造最大价值。

如果一家企业亘古不变，打台这种企业永远不值得投资。

你相信什么事儿，戳穿我相信什么事儿，如果大家能够碰得上就在一起合作，碰不上就不合作。并且，美国那时一般餐饮企业800块钱一个月包吃包住就能招到一个餐饮用工人员，而如今，最低也要4500元才能招来人。

“做好产品一定是首位的，小算米粉不好吃，商业模式再好听也只是空中楼阁。的确，为何湾牌除了互联网自助餐厅现有的优势，为何湾牌其未来的想象空间也非常广阔，比如运用大数据为用户推荐合适的菜(根据菜品的先单率和点评信息)，在线会员卡和储值管理，基于餐厅的粉丝经济传播和社交O2O等新玩法。

但穆剑深知，总爱专这样的成绩来之不易。在鱼汤方面，打台穆剑也做了一项更大的改革。